双蒸1821酒庄，是远航酒业集团旗下的酒庄品牌，坐落于广东佛山“南国酒镇”九江，占地约100多亩，酒庄所隶属的远航酒业现有储酒量近7万吨。世界独特的米香白酒酒庄，传承中国千年米香白酒文化，是高端米香白酒价值集大成者。
      双蒸1821酒庄旨在创造一个以粤酒文化为中心的交流场所。依托九江酒厂独特的酿造工艺和发展历史，打造米香白酒文化体验街、精酿作坊、金秋封坛、老酒银行、侍酒文化体验区等丰富的体验项目，让消费者真正领悟中国米香白酒的原料之美、生态之美、酿造之美、工匠之美、风味之美、贮存之美、器型之美。
      在这里你可以体会到“垂竿布网闲中事，庆举双蒸醉明月”的意境和粤酒文化风情；也可以沉浸式体验酿酒过程，感受米香白酒背后的酿造技艺和情怀文化；还有机会与国家白酒工艺大师面对面对话、互动，深入了解、学习参与粤酒技艺的传承传播，读懂白酒的特色表达。

      岭南酿酒历史已有上千年，每一处地域都有独特的酒文化印记。双蒸1821酒庄，是千年米香白酒文化的缩影，相传18代的双蒸酿酒技艺在这里发扬创新，传承200余载的九江双蒸酒在这里愈发醇香。
酒庄依托的九江酒厂，创立于1952年，前身为九江十二酒坊。九江酒业历史更是源远流长，始于明朝，盛于清朝，早在1821年，九江双蒸酒就在大街小巷飘香，传承至今已有200余年历史。 “喜得儒林陈佳酿，助吾茅舍款嘉宾。”这两句诗，就出自清代佛山九江大儒朱九江之手，诗句中儒林指的是九江，陈佳酿则是大名鼎鼎的九江双蒸。
        九江镇得天独厚的自然地貌为酿酒提供绝佳环境条件，越来越多九江人加入酿酒行列，因此九江在清代时成为了著名的酒乡，在当时出现“巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经”的繁荣景象。
双蒸1821酒庄坐落于“南国酒镇”九江，占地面积约100多亩，以西樵山、大雁山与茶山三山环绕而成的西江北岸沿江盆地为域，平均海拔仅有5米，形成小盆地、吹季候风的地域气候特征。
      酒庄所处的西江九江段江面更为开阔，其水源清澈、水质清冽纯正、富含微量元素，有利于制曲和发酵中微生物的正常活动，有助于香味物质形成，为酿造双蒸1821酒庄酒、领粤1821等多款米香白酒提供了优质水源。
雨热同季的气候，春季潮湿多阴冷，夏季长无酷暑，秋冬暖而晴旱，常年平均气温在22度左右，全年气温多在10摄氏度以上。在东南季候风的影响下，九江镇地区温和潮湿、降水充足，全年平均湿度为81%左右。加上三面环山的微盆地环境，大量霉菌、酵母等微生物聚集，为酿造微生物提供了独特的微生态环境，创造了制作酒曲、白酒的适宜条件。
        双蒸1821酒庄不仅拥有18代双蒸工艺传承人，还拥有六位白酒国家评委，正是这些宝贵的人才不断推出优质米香白酒产品，造就双蒸1821酒庄的辉煌。

何松贵
      高级工程师，白酒国家评委，中国白酒工艺大师，中国米酒研究院院长。从事白酒生产酿造、工艺技术研发、酒体设计、白酒品评、技术管理等工作30余年，现担任全国白酒标准化技术委员会豉香型白酒分技术委员会委员、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、广东省酿酒微生物及发酵工程技术研究中心主任、省级企业技术中心主任、华南理工大学及华南农业大学研究生校外导师等。参与制修订国家标准3项，地方标准3项。荣获“享受国务院特殊津贴专家”、“中国白酒工艺大师”、“广东省非遗传承人”、“广东酒业功勋人物”等众多荣誉。

崔汉彬
      高级工程师，首届中国首席白酒品酒师、高级酿酒师、佛山市大城工匠、中国米酒研究院副院长。1992年至今一直专注于白酒生产酿造、勾调、品评等工作，擅长个性化酒品的设计开发，至今已开发愈30种新产品。2003年至今，担任广东省白酒品酒委员会专家组成员；2009年至今，担任全国白酒标准化技术委员会豉香型白酒分技术委员会委员；2011年，被中国酿酒工业协会聘任为白酒行业职业技能培训教师；2014年4月，被聘为中国酒业协会名酒收藏委员会鉴定委员会委员。

刘新益
      高级工程师、白酒国家评委、高级酿酒师、佛山市大城工匠，中国米酒研究院大师工作委员会副主任。从事酒类工艺技术研发及产品设计工作20年，参与开发产品愈20种。至今获得国家授权发明专利1项、实用新型专利2项，发表学术论文5篇。凭着扎实的酿酒基础和丰富的经验，他获聘为中国酒业协会职业技能竞赛国家级裁判员、广东黄酒、果露酒评委、佛山科学技术学院客座教授及研究生校外导师等。

刘幼强
     白酒国家评委、高级品酒师，中国米酒研究院产品开发部兼工艺装备部经理、市场调查委员会副主任。2009年至今，一直潜心于酒类的工艺技术应用基础研究和产品开发，在白酒制曲机械化研究方面取得显著成果，已开发新产品愈20种。至今已申请国家发明专利30项，其中已授权14项，发表科技论文10篇。

卫云路
      高级工程师、白酒国家评委、高级品酒师，中国米酒研究院侍酒文化委员会主任。2009年至今，先后从事酒类新产品新工艺开发、生产工艺监控管理、技术标准管理及环保处理等工作。在低醉技术研究方面取得突破性成果，在双蒸工艺多目标调控方面也颇有研究，至今拥有国家发明专利5项和实用新型专利5项，发表科技论文12篇。

郭梅君
      高级工程师、白酒国家评委、高级品酒师。2009年至今一直从事工艺和产品开发研究，开发出多项在行业内首创的新技术，并应用于大生产，为提高产品口感质量、降低生产成本、保证酒体质量稳定、开发新产品、推动行业技术进步作出较大贡献。目前，已申请发明专利9项，其中获授权发明专利5项，实用新型专利2项，发表科技论文10篇。
 

      一方水土造就一方文脉，在西江水的滋养下，九江镇形成了极具特色的地方民俗文化，而坐落于此的双蒸1821酒庄自然也将这一方文化习俗传承了下来，形成了酒庄两大特色活动：金秋封坛、开渔宴，每年都会在特定时间举办。

金秋封坛
      封于秋、藏于冬、饮于四季、圆于秋，双蒸1821酒庄金秋封坛的轮回，年复一年在西江畔循环，现已成为双蒸1821酒庄重要传统活动。
为何要在金秋举行封坛？“酒是陈的香，老酒更醇厚”，在一代代双蒸酿酒大师们长期的劳动实践中，他们发现经年储藏的米香白酒，风味更佳。
在九江，经过了炎热的夏季，酒中的杂质尽可能地挥发，酿酒大师们便会在每年农历9月，精选优质原米香老酒，封入小陶坛，放入恒温恒湿的双蒸1821酒庄内继续陈化，这就是老酒的第二个陈藏阶段。

开渔宴
      九江是中国淡水鱼苗之乡，自古就以捞鱼花为业，距今超过500年历史。为了更好保护西江水域生态，每年3月-6月为禁渔期，待到7月开渔时，渔民们便开始劳作，将美味的河鲜制作成一道道美味的菜肴，送上家家户户的餐桌。因此也造就了九江以鱼为食材的各式美食，如全鱼宴、九江鱼生，再配上去年秋季封坛的九江双蒸酒，米香白酒的香甜与肥美的河鲜相得益彰，粤酒配粤菜，地道广东味。
 

      双蒸1821酒庄，传承千年米香文化，树立一座“米香白酒”文化里程碑。恒温恒湿的酒庄内精心储藏着多款高品质米香白酒：双蒸1821酒庄酒、领粤1821系列产品、封坛酒、生肖酒、崔心酿、何君酌等。

双蒸1821酒庄酒系列
      双蒸1821酒庄酒在2022年隆重面市，以独特的八大价值、上等的酒体品质、精美的包装，打响“中国高端米香白酒”的品牌名号，填补了岭南地区高端白酒的空白，开创米香白酒新时代。高端米香白酒配粤菜，双蒸1821酒庄酒正是宴请宾客佳选。
      境——千年酿酒历史，粤酒核心产区
西樵山、大雁山与茶山环抱的西江北岸沿江盆地，西江水由此奔流而过。这里以山为阳、以水为阴，阴阳对冲保持中和，负阴抱阳达成微妙的自然平衡。
      粮——严选原料，优中选优
米种的选择对于酿造一瓶好酒至关重要。来自华南地区及周边的当季大米，颗粒均匀、晶莹玉白、通透饱满，层层筛选，只为从源头保证酒体的纯净。
      选——百斤优质基酒，萃选一斤勾调
基酒对一瓶酒的品质起到决定性作用，双蒸1821酒庄酒采用严苛标准选择基酒：100斤优质基酒，只选取1斤。精益求精的工匠精神，令双蒸1821酒庄酒的品质达到非凡之境。
      承——百年非遗酿酒古法，18代传人薪火相传
双蒸传统酿酒工艺始于1821年，十八代双蒸工艺传承人秉持匠心，薪火相传，使悠久古老的技艺仍在今日引领米香白酒前进。
      创——融合现代科技，改良传统工艺
釜式蒸馏，对酒液进行精准提纯，减少杂味物质含量，令酒体更为纯粹，破解了米香白酒的行业难题；数控化低温慢酿工艺，完成风味转化，诞生美妙米香、花果香。
      调——国家白酒评委，小批量灵感勾调
为探寻出香与味、味与味的完美的平衡点，三十年间，大师历经成百上千次勾调，不断改进、优化配方，终获黄金配比。以精湛技艺激活美酒灵性，赋予老酒新生。
      藏——精控储存环境，瓶藏醇厚米香
白酒讲究三分酿、七分储，储酒容器当注重透气性，理想储藏温度为15-20℃左右。双蒸1821酒庄内常年维持恒温恒湿，选透气性好的紫砂小坛、大缸存放未经勾调的陈年老酒，让酒与空气能更充分接触，光滑洁净的玻璃瓶储存灵感勾调的不同年份美酒。在时光的沉淀中，酒体愈发醇香、绵柔。
      品——齿颊留香不绝，杯杯回味无穷
观酒液：澄清透亮，微金黄；闻酒香：米、蜜、花、陈酿香层次分明且复合舒适；尝酒味：让味蕾充分享受其丰富、饱满、柔润的包裹的愉悦；回酒味：甘润生津、爽冽怡畅。

双蒸1821酒庄酒·蒸15

瓶藏岁月，得此真年份
不同年份老酒灵感勾调
15年时光陈藏，信得过的真老酒

观酒液，澄清透亮、微带金黄
闻酒香，米、蜜、花、陈酿香层次分明且复合舒适
尝酒味，丰富、饱满、柔润之感包裹味蕾
回酒味，甘润生津、爽冽怡畅

双蒸1821酒庄酒·蒸18

瓶藏真年份，品岁月悠长
不同年份老酒灵感勾调
18年时光陈藏，信得过的真老酒

观酒液，澄清纯净、愈发金黄澄亮
闻酒香，米、蜜、花、陈酿香更浓郁
尝酒味，酒体更醇厚、绵柔
回酒味，香味悠远绵长、唇齿持久留香

双蒸1821酒庄酒·蒸粹

百斤取一，方得「蒸粹」
精益求精，100斤基酒仅取1斤作酒体
30年持之以恒，历经千百次勾调优化
终寻得香与香、味与味的完美搭配比例

花果香、粮香、烤焙香，曲香，清雅舒适
入口时清爽甘冽，酒体丰满
入口后香气环绕，齿颊留香不绝，回味着淡淡的甘甜
余味喉甘，佐餐佳偶

封坛酒

      “酒是陈的香，老酒更醇厚”，经年贮藏的米香白酒，风味更佳。随着经济的快速发展，人们生活品质不断提高，存老酒、喝好酒正在成为一种趋势，而陈年老酒的最佳代表就是封坛酒。每年9月，九江双蒸酿酒大师们精选优质米香老酒，封入小陶坛，放入温度适宜的酒库继续陈化。